Քաղցկեղի ուռուցքներ ուտելը ձեզ քաղցկեղ տալի՞ս է: Հավանաբար ոչ, բայց դրեք բուրգերը

Եթե ​​USDA- ն իր աշխատանքը ճիշտ է կատարել, դժվար թե տրված լինի, դուք երևի երբեք ուռուցք չեք կերել: Դաշնային գործակալությունը թույլ չի տալիս քաղցկեղով հիվանդ կենդանիներին վաճառել սպառման համար. փաստորեն, հենց անցյալ ամիս դաշնային կառավարությունը դատապարտեց ա Կալիֆոռնիայի սպանդանոց երկու տարվա կալանքի տակ ՝ աչքի քաղցկեղով կովերից միս վաճառելու փորձի համար: Քաղցկեղը վախկոտ է, և այն ուտելու միտքն էլ ավելի սարսափելի է: Բայց պատկերացրեք, որ Կալիֆոռնիայի քաղցկեղի մատակարարողները քաշեցին այն. Ինչ-որ մեկը հիվանդանա՞ր:



Ասել, որ քաղցկեղ ուտելը ձեզ քաղցկեղ կտա, նշանակում է ենթադրել, որ քաղցկեղը վարակիչ է: Չնայած դա ճշմարիտ է հազվագյուտ դեպքերում, այն, ընդհանուր առմամբ, ենթադրում է, որ քաղցկեղն ինքնին ֆիզիկական բան է, որը հնարավոր է բռնել: Դա չէ. Քաղցկեղը ավելի շատ գործընթաց է, քան բուն իրը: Երբ բջիջների ԴՆԹ-ում կուտակվում են մուտացիաների ճիշտ համադրություն, այդ բջիջը խարդավանում է ՝ բաժանվելով անվերահսկելի, մինչև այն կազմի այն բջիջների զանգվածին, որը մենք ուռուցք ենք անվանում: Ի վերջո, ուռուցքը բջիջների փնջ է, որը պատահաբար բազմանում է աննորմալ արագությամբ: Այնուամենայնիվ, դա բջիջների կույտ է, ճիշտ այնպես, ինչպես կովի մկանների վահանի տեսքով կազմված զանգվածը, որը կազմում է ձեր T- ոսկորը, մեկը, որը կդադարի բազմանալուց այն բանից հետո, երբ օրգանիզմը մահանա: Այսպիսով, եթե կովի կրծքավանդակում ուռուցք է հայտնաբերվել, դրանից վերջնականապես կտրված կրծքամիսը, անշուշտ, կպարունակի քաղցկեղային ուռուցք, բայց դա տեխնիկապես այնքան էլ չի տարբերվում, քան ասել, որ այն պարունակում է մեռած բջիջների զանգված:

Եփած զանգվածը պատրաստելը և այն թթվային փոթորկի միջով անցնելը, որը մարդու մարսողություն է, կբաժանեն նրա բաղադրիչ բջիջները դրանց հիմնական մասերի. Հիմնականում ամինաթթուների և գնդաձեւ ճարպերի լարեր, ճյուղավորված շաքարով շաղ տալ ամբողջ մասում: Որտեղ - կամ ինչ - ճիշտ, հիմա քաղցկեղը կա՞:



Դեռ USDA- ի կանոնները գոյություն ունեն մի պատճառով: Նրանք ավելի քիչ են վերաբերվում այն ​​բանին, ինչը մենք գիտենք քաղցկեղային միս ուտելու մասին, քան մեզ հայտնի անհայտներից պաշտպանելու մասին: Մենք ենթադրում ենք, որ քաղցկեղային կենդանուց ստացված ուռուցքային բջիջը այլևս չի կարող տարածել քաղցկեղը կենդանու մահից հետո: Եվ, մեծ մասամբ, լաբորատոր փորձարկումները, կարծես, ցույց են տալիս, որ մենք ճիշտ ենք: Բայց կենսաբանությունը միշտ նախազգուշացումներ ունի. Տարիների ընթացքում գիտնականները հայտնաբերել են քաղցկեղի որոշակի տեսակներ, որոնք կարող են վարակիչ հիվանդության պես տարածվել, երբ նրանց բջիջները կարողանան անխախտ մնալ:



Քաղցկեղի տեսակը, որը տարածվել է Թասմանյան սատանայի բնակչության միջով, օրինակ, տարածվել է թքի միջոցով: Մեկ սատանայի թքի մեջ լողացող ուռուցքային բջիջները եղել են ֆիզիկապես տեղադրված մեկ ուրիշի մեջ, երբ խաղաժամանակը խայթեց: Եվ մենք գիտենք, որ այս ֆենոմենը չի սահմանափակվում մարշերով: 1986-ին լաբորատորիայի աշխատողը պատահաբար իրեն ներարկեց հաստ աղիքի քաղցկեղի բջիջներ և զարգացրեց a ուռուցք նրա ձեռքում ,

Վարակի տարածման հավանականությունը քաղցկեղն ավելի սարսափելի է դարձնում, քան նախկինում է: Բայց պետք է հիշել, որ բոլոր վարակիչ քաղցկեղները, համենայն դեպս, նրանց մասին, որոնց մասին մենք գիտենք, պահանջում են ուռուցքային բջիջներ անձեռնմխելի մնալ: Հավանաբար, կարող ենք վստահ լինել, որ քաղցկեղային աչքերով կովերից միսը, որը նույնիսկ շատ հազվադեպ է մատուցվում, քաղցկեղի հետքեր չի թողնի, որովհետև մեր մարսողական համակարգերն առանց ողորմության ոչնչացնում են բջիջները: Դեռ միս ուտելը ՝ քաղցկեղային, թե ոչ, քաղցկեղածին նյութերի ազդեցության վտանգ է ներկայացնում:

Ինչու՞ մղել ձեր բախտը: